Prosecco Spumante Brut DOC - La Cantina Pizzolato

No copo, o Prosecco Spumante Brut biológico da casa La Cantina Pizzolato apresenta uma cor amarelo‑palha platinada de brilho cintilante. O perlage deste espumante brilha no copo de forma viva e persistente. Servido numa taça de espumante, este vinho espumante de Itália revela aromas deliciosamente perfumados de maçã verde, acácia, limão e toranja, complementados por outros matizes frutados.

Com o seu teor de açúcar residual agradavelmente dosado, de 11,5 gramas por litro, o Prosecco Spumante Brut acaricia o palato e encanta pela sua textura redonda e harmoniosa. Leve e complexo, este espumante crocante apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Prosecco Spumante Brut mostra-se excecionalmente fresco e vivo na boca. No final, este espumante da região vitivinícola do Véneto entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de limão e maçã verde.

Vinificação do La Cantina Pizzolato Prosecco Spumante Brut

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, a Glera. Para este vinho monovarietal excecionalmente elegante da La Cantina Pizzolato, foram utilizadas apenas uvas da melhor qualidade. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do lote, o envelhecimento prossegue com base no método Charmat. Em seguida, o La Cantina Pizzolato Prosecco Spumante Brut estagia durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Prosecco Spumante Brut de La Cantina Pizzolato

Beba este espumante biológico de Itália idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhante de salada de espargos com quinoa, truta frita com pêra e gengibre ou salada de legumes com beterraba.

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