Savatiano - Mylonas Winery

O Savatiano - Mylonas Winery brilha em um amarelo claro e luminoso com reflexos verdes. No nariz, se revela um fascinante bouquet de frutas cítricas floridas, como limas e toranjas, acompanhado por delicadas notas florais. Aromas frescos de maçã verde e pera combinam-se perfeitamente com um toque de anis e ervas mediterrâneas. No paladar, o vinho apresenta uma acidez vibrante, que, juntamente com uma leve mineralidade, proporciona um equilíbrio refrescante. O final é harmonioso e ligeiramente persistente, despertando o desejo pelo próximo gole.

Vinificação do Savatiano da Mylonas Winery

As uvas para o Savatiano - Mylonas Winery vêm de vinhedos cuidadosamente cultivados na região da Attica. Aqui, as videiras prosperam em solos calcários com exposição solar ideal. A colheita é feita à mão, para selecionar as melhores uvas e garantir a qualidade. Apenas as uvas maduras são utilizadas na vinificação.
Durante a vinificação, as uvas são suavemente prensadas para preservar os delicados aromas. O mosto é então clarificado, antes de fermentar em tanques de fermentação com temperatura controlada. A fermentação ocorre parcialmente em tanque de aço inoxidável e parcialmente em grandes barris de madeira, o que confere ao vinho uma sutil complexidade. Em seguida, o vinho envelhece por alguns meses sobre as borras finas, o que refina a textura e desenvolve aromas adicionais.

Recomendações de harmonização para o Savatiano da Mylonas Winery

O Savatiano - Mylonas Winery combina perfeitamente com uma variedade de pratos. Aqui estão algumas recomendações:

1. Frutos do mar ou peixe grelhado com marinada cítrica.
2. Massa com pesto ou um molho leve de legumes.
3. Saladas frescas com feta ou queijo de cabra.
4. Pratos com frango ou peru preparados em uma marinada leve e mediterrânea.
5. Placas de antipasti com azeitonas, tomates secos e alcachofras.

• Ideal como aperitivo em quentes noites de verão.
• Acompanhamento perfeito para pratos asiáticos com arroz ou macarrão.
• Maravilhoso também com entradas leves ou finger food.

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