Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc - Cape Point Vineyards

No copo, o Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc, criado pela Cape Point Vineyards, revela uma cor amarelo-clara brilhante. Com algum tempo no copo, este vinho branco da África do Sul oferece aromas maravilhosamente expressivos de maçã madura, limão, pêssego e ananás, arredondados por outras nuances frutadas.

No palato, o Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc da Cape Point Vineyards apresenta-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho branco equilibrado revela-se maravilhosamente leve. O final deste vinho branco jovem da região vinícola do Cabo Ocidental encanta, por fim, com uma boa persistência.

Vinificação do Cape Point Vineyards Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, a Sauvignon Blanc. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado da Cape Point Vineyards foi utilizado apenas vinho de uvas de primeira qualidade. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Depois de terminada, o Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Cape Point Vineyards Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc

Este vinho branco da África do Sul deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição omelete com salmão e funcho, salada de espargos com quinoa ou legumes salteados no wok com peixe.

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