Vinho da Costa Sul do Cabo (32)

No século 19, missionários se estabeleceram na localidade de Elim e cultivaram vinhedos para a produção de vinho de missa. Depois, a viticultura na Cape South Coast caiu no esquecimento por um longo período. Somente na década de 1990 agricultores experimentais começaram a plantar novas videiras novamente. As vantagens da região, entretanto, levaram muitas vinícolas respeitáveis a adquirir parcelas de vinhedos e iniciar a produção. A área de cultivo ainda é relativamente pequena, mas o futuro promete um grande potencial para vinhos na Cape South Coast.

Variedades de uvas na região vinícola da Cape South Coast

O "rei" entre as variedades de uva em toda a região é, de longe, o Chardonnay, embora existam diferentes preferências locais. Outras variedades importantes para o vinho branco são Sauvignon Blanc, Semillon e Chenin Blanc. A produção de vinho tinto é menor na Cape South Coast. As uvas preferidas são Shiraz, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.

Uma peculiaridade é o Pinotage tinto, uma mistura de Pinot Noir e Cinsault, que foi criada pela primeira vez na África do Sul e é predominantemente cultivada allí, pois não cresce bem em outros lugares. O Pinotage é geralmente vinificado em pureza, mas também aparece em cortes com Cabernet Sauvignon.

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Solos antigos da Cape South Coast

Na África do Sul estão alguns dos solos mais antigos da Terra. Existem formações de xisto que se formaram há cerca de um bilhão de anos e não contêm fósseis, porque naquela época ainda não havia vertebrados. Há 500 milhões de anos, o atual continente africano se formou através de dobramentos e erosões. Dessas épocas pré-históricas resultam uma variedade de tipos de solo.

Na Cape South Coast, o arenito predomina, que, em parte, está sobre uma camada de granito. Mais para o interior, longe da costa, o subsolo é geralmente composto de xisto. Este terroir fornece às videiras numerosos minerais, que, em combinação com a arte dos vinicultores, influenciam fortemente o sabor dos vinhos.

Condições climáticas difíceis para o vinho da Cape South Coast

Na ponta sul do continente africano, onde os oceanos Atlântico e Índico se encontram, predomina, naturalmente, um clima marítimo. Para os viticultores da região, isso tem seus prós e contras. O vento constante garante que as uvas não se tornem muito grandes e, ao mesmo tempo, desenvolvam cascas grossas, o que promove uma maior concentração de aromas. Além disso, o vento seca rapidamente as videiras após chuvas, reduzindo a infestação por doenças fúngicas. Por outro lado, as videiras especialmente jovens costumam ser danificadas por ventos fortes. Outro problema é a variação no teor de sal do ar, dependendo da direção do vento. De acordo com as condições climáticas, os vinhedos precisam ser irrigados com água doce para que o sal não se fixe nas videiras. Apesar dessas adversidades, o vinho da Cape South Coast se tornou indispensável no mapa da África do Sul.

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