John Riddoch Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

O John Riddoch Cabernet Sauvignon, criado pela Wynns Coonawarra Estate, da South Australia, apresenta no copo girado uma cor densa, vermelho-púrpura. No copo, este vinho tinto da Wynns Coonawarra Estate revela aromas de ginja, groselha preta, mirtilo e ameixa, complementados por chocolate, eucalipto e madeira tostada. Este vinho tinto da Wynns Coonawarra Estate é indicado para apreciadores que preferem vinhos bem secos. O John Riddoch Cabernet Sauvignon chega muito perto disso, tendo sido vinificado com apenas 0,4 gramas de açúcar residual. Potente e multifacetado, este tinto encorpado apresenta-se vigoroso no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o John Riddoch Cabernet Sauvignon mostra-se no paladar maravilhosamente fresco e vibrante. O final deste tinto, excelente em potencial de guarda e proveniente da região vinícola da South Australia, impressiona por um prolongamento extraordinário.

Vinificação do John Riddoch Cabernet Sauvignon da Wynns Coonawarra Estate

Este poderoso vinho tinto da Austrália é vinificado a partir da casta Cabernet Sauvignon. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 16 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Wynns Coonawarra Estate John Riddoch Cabernet Sauvignon

Desfrute deste vinho tinto australiano idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, penne com rúcula ou frango estufado em vinho tinto.

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