Moscato - Yellow Tail

O Moscato da região vinícola da Austrália do Sul apresenta-se no copo com um amarelo‑palha platinado de brilho cintilante. O primeiro nariz do Moscato acaricia com notas de carambola, pêssego de vinha e pêssegos. Às partes frutadas do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Yellow Tail Moscato revela-nos no palato um sabor incrivelmente frutado, o que se deve não menos ao seu perfil de doçura residual. No palato, a textura deste vinho branco leve apresenta-se maravilhosamente crocante. Graças à sua acidez frutada marcante, o Moscato mostra-se no palato encantadoramente fresco e vivo. No final, este vinho da região vinícola da Austrália do Sul entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Mais uma vez, surgem apontamentos de pêssego de vinha e papaia.

Vinificação do Moscato da Yellow Tail

A base para o elegante Moscato da Austrália do Sul são uvas da casta Moscatel. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a sala de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Moscato da Yellow Tail

com salada de endívias com fruta, salada de espargos com quinoa ou salada de legumes com beterraba.

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