Old Vines Chenin Blanc - Lievland

O Old Vines Chenin Blanc estagiado em barrica, da região vitivinícola de Cape South Coast, apresenta-se no copo com um brilhante amarelo‑platinado. O primeiro nariz do Old Vines Chenin Blanc acaricia com notas de marmelo, toranja e ginja. Às partes frutadas do bouquet juntam‑se notas do estágio em barrica, como mais nuances frutado‑balsâmicas.

O Lievland Old Vines Chenin Blanc entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3,8 gramas de açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este sul‑africano, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. Graças à sua acidez de fruta presente, o Old Vines Chenin Blanc revela‑se no palato extraordinariamente fresco e vivo. O final deste jovem vinho branco da região vitivinícola de Cape South Coast, mais precisamente de Stellenbosch, entusiasma por fim com um belo eco aromático.

Vinificação do Lievland Old Vines Chenin Blanc

A base do equilibrado Old Vines Chenin Blanc de Cape South Coast são uvas da casta Chenin Blanc. As uvas para este vinho branco da África do Sul são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Old Vines Chenin Blanc de Lievland

Desfrute este vinho branco da África do Sul moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como vinho de acompanhamento para salada de legumes com beterraba, caril de peixe com coco e lima ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

Premiações do Old Vines Chenin Blanc de Lievland

Além de um preço absolutamente excelente para a qualidade, este vinho branco da Lievland pode também exibir premiações. Em detalhe, para a colheita de 2020 são

• Tim Atkin Master of Wine - 90 pontos

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