Qvevri Red - Château Mukhrani

O elegante Qvevri Red de Château Mukhrani brilha num vermelho púrpura intenso no copo. Após a primeira agitação, percebe‑se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois nas paredes do copo ele não se mostra nem aguado, nem xarope‑ ou licoroso. O primeiro nariz do Qvevri Red revela nuances de amora‑preta. Aos componentes frutados do buquê juntam‑se notas da maturação em barrica, como ainda mais nuances frutado‑balsâmicas.

No palato, o Qvevri Red de Château Mukhrani inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado distingue‑se por uma textura extremamente cremosa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Qvevri Red acaricia o palato com uma sensação macia, sem contudo perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola da Cártlia, convence por fim com um notável comprimento.

Vinificação do Château Mukhrani Qvevri Red

O ponto de partida para o Qvevri Red, um corte de primeira classe e maravilhosamente equilibrado de Château Mukhrani, são as uvas Cabernet Sauvignon e Saperavi. Após a vindima, as uvas são levadas de imediato para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em ânforas e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação sucede uma maturação durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Qvevri Red de Château Mukhrani

Desfrute deste vinho tinto da Geórgia idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de um ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos, peito de pato com ervilhas‑tortas ou pimentos recheados.

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