Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva - Miguel Torres Chile

O Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva da região vinícola do Valle Central apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Chile revela aromas maravilhosamente expressivos de flor de laranjeira, melão Gália, kumquat e groselha branca, completados por especiarias de pão de mel, fava de cacau e especiarias orientais.

No palato, o Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva de Miguel Torres Chile inicia de forma agradavelmente aromática, frutada e equilibrada. Equilibrado e complexo, este vinho branco crocante apresenta-se muito bem no palato. No final, este jovem vinho branco da região vinícola do Valle Central encanta com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de laranja e limão. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva de Miguel Torres Chile

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, a Sauvignon Blanc. Para este vinho varietal excecionalmente equilibrado de Miguel Torres Chile, foram utilizadas apenas uvas de primeira categoria. No Valle Central, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva de Miguel Torres Chile

Este vinho branco do Chile deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição rolos de couve recheados, salada de funcho com lentilhas vermelhas ou caril de peixe com coco e lima.

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