Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

O Sauvignon Blanc da Lawson's Dry Hills, da Ilha Sul da Nova Zelândia, exibe na taça uma cor amarelo claro vibrante. Este vinho neozelandês de varietal único mostra na taça notas juvenis e aromáticas de pêssego, pera, mirabel e limão. A estas juntam-se nuances de limão e pimentão verde.

No paladar, o Sauvignon Blanc da Lawson's Dry Hills revela-se agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Este vinho branco fresco e leve apresenta-se harmonioso e multiforme no paladar. Devido à sua acidez frutada, o Sauvignon Blanc mostra-se maravilhosamente fresco e vivo na boca. O final deste vinho, proveniente da região vinícola da Ilha Sul da Nova Zelândia, especificamente de Marlborough, surpreende com uma persistência notável. A saída é acompanhada por notas minerais provenientes dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Sauvignon Blanc da Lawson's Dry Hills

O Sauvignon Blanc equilibrado da Nova Zelândia é um vinho varietal, vegano, feito a partir da uva Sauvignon Blanc. Nas terras do sul da Ilha da Nova Zelândia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. A influência moderadora do rio próximo faz com que as uvas amadureçam mais lentamente, desenvolvendo maior profundidade aromática. Após garantir a maturação ideal, as uvas deste vinho branco da Nova Zelândia são colhidas de forma rápida e preferencialmente de manhã cedo para preservar sua frescura. Depois da colheita, as uvas vão imediatamente para a adega. Aqui, são selecionadas e moídas cuidadosamente. Depois, ocorre a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. A fermentação é seguida por uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes do vinho ser finalmente filtrado.

Recomendação de harmonização para o Sauvignon Blanc da Lawson's Dry Hills

Este vinho branco da Nova Zelândia deve ser apreciado bem refrigerado, a uma temperatura entre 8°C e 10°C. Combina perfeitamente como vinho acompanhante para espaguete com pesto de iogurte e hortelã, vegetais salteados no wok com peixe ou curry de peixe com limão e coco.

Avaliações para o Sauvignon Blanc da Lawson's Dry Hills

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