Sauvignon Blanc Reserve Marlborough - Lawson's Dry Hills

O elegante Sauvignon Blanc Reserve, da autoria da Lawson's Dry Hills, desce com um amarelo claro e brilhante para a taça. O buquê deste vinho branco da Ilha do Sul da Nova Zelândia encanta com aromas de limão e maracujá. Ao continuar a explorar a aromática, provenientes da influência do carvalho, surgem minerais e pimentão verde.

Este vinho neozelandês impressiona pelo seu perfil de sabor secamente direto. Foi engarrafado com 3,6 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este neozolandês encanta, mesmo com toda a secura, com um equilíbrio delicado. Aromas não exigem necessariamente muito açúcar residual. Na língua, este branco equilibrado distingue-se pela sua textura extremamente crocante e sedosa. Graças à sua viva acidez frutada, o Sauvignon Blanc Reserve mostra-se excepcionalmente fresco e vivo ao paladar. O final deste vinho branco, produzido na região vinícola do Sul da Nova Zelândia, mais precisamente em Marlborough, encanta com uma persistência notável. O retrogosto é ainda complementado por toques minerais provenientes de solos dominados por cascalho.

Vinificação do Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

A base para o Sauvignon Blanc Reserve equilibrado da Ilha do Sul da Nova Zelândia são uvas da variedade Sauvignon Blanc. As uvas crescem perto do rio na Ilha do Sul da Nova Zelândia. As vinhas aqui aprofundam suas raízes em solos de cascalho. Com a influência equilibradora do rio próximo, as uvas amadurecem mais lentamente e desenvolvem uma maior complexidade aromática. Após assegurar a maturação ideal, as uvas para este vinho branco da Nova Zelândia são colhidas de forma muito rápida, especialmente em horários mais frios do dia, para preservar a sua aromática. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente para a adega. Aqui, são selecionadas e moídas com delicadeza. O seguinte processo é sua fermentação em tanques de aço inoxidável e grandes barris de madeira, à temperaturas controladas. Após a fermentação, ocorre uma maturação de alguns meses em barris de carvalho francês.

Recomendações de harmonização para o Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc Reserve

Consuma este vinho branco vegano da Nova Zelândia idealmente bem gelado, entre 8 e 10°C, como acompanhamento de caril de peixe com limão e coco, omelete com salmão e endro ou salada de legumes com beterraba.

Avaliações para o Sauvignon Blanc Reserve da Lawson's Dry Hills

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