Sheild Pinot Noir - Drinks Cabinet Ltd

Com o Sheild Pinot Noir da Drinks Cabinet Ltd, chega à taça girada um vinho tinto vegano de primeira classe. Nele, oferece uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-clara. Este vinho neozelandês monocasta apresenta na taça notas deliciosamente juvenis de ameixas. A estas juntam-se nuances de cereja preta, cravinho e mineralidade.

Este tinto da Drinks Cabinet Ltd é exatamente o certo para apreciadores que gostam de beber o seu vinho seco. O Sheild Pinot Noir aproxima-se bastante disso, já que foi vinificado com apenas 0,9 gramas de açúcar residual. No palato, este tinto equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente sedosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Sheild Pinot Noir acaricia com uma sensação agradável na boca, sem renunciar à frescura. No final, este vinho da região vitivinícola Ilha Sul da Nova Zelândia encanta, por fim, com um comprimento notável. Voltamos a encontrar nuances de ameixa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e cascalho.

Vinificação do Sheild Pinot Noir da Drinks Cabinet Ltd

O equilibrado Sheild Pinot Noir da Nova Zelândia é um vinho monocasta, vegan, vinificado a partir da casta Pinot Noir. Na Ilha Sul da Nova Zelândia crescem as videiras que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e cascalho. As uvas para este tinto neozelandês são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Sheild Pinot Noir é ainda estagiado durante 15 meses em pequenas barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Sheild Pinot Noir da Drinks Cabinet Ltd

Este neozelandês deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, pimentos recheados ou boeuf bourguignon.

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