Stork Kangun trocken - Cascara

No copo, o Stork Kangun da casa Cascara apresenta uma cor amarelo-clara luminosa. Ao dar-lhe um pouco de ar no copo de vinho, rodando-o, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio de primeira categoria, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem com aparência de xarope ou licor. Este vinho acaricia o copo com notas maravilhosamente expressivas de limão, pêssego, mirabela e maçã. Somam-se ainda nuances de melão.

O Cascara Stork Kangun apresenta-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No final, este jovem branco da região de Armavir encanta, por fim, com um belo comprimento. Novamente surgem nuances de maçã madura e pêssego.

Vinificação do Stork Kangun da Cascara

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente a Kangun. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Cascara, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Cascara Stork Kangun

Este vinho branco da Arménia funciona na perfeição como acompanhante de uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer bebê-lo sozinho.

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