The Siding Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

O elegante The Siding Cabernet Sauvignon da casa Wynns Coonawarra Estate desliza para a taça com um vermelho‑púrpura brilhante. Servido numa taça de Bordeaux, este vinho tinto da Austrália oferece aromas maravilhosamente expressivos de cereja ácida e ameixa seca, complementados por notas de chão de floresta, groselha‑preta e eucalipto, conferidas pelo estágio em barrica.

O Wynns Coonawarra Estate The Siding Cabernet Sauvignon apresenta‑se ao apreciador agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra rústico ou magro, como se poderia esperar de um vinho desta categoria. Equilibrado e complexo, este denso vinho tinto revela‑se no palato. No final, este tinto de boa capacidade de guarda, oriundo da região vinícola da Austrália do Sul, encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de cereja ácida e ameixa seca.

Vinificação do The Siding Cabernet Sauvignon de Wynns Coonawarra Estate

O equilibrado The Siding Cabernet Sauvignon da Austrália é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Cabernet Sauvignon. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante The Siding Cabernet Sauvignon é ainda estagiado durante 11 meses em barris de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Wynns Coonawarra Estate The Siding Cabernet Sauvignon

Beba este vinho tinto australiano idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, frango estufado em vinho tinto ou peito de pato com ervilhas‑tortas.

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