Bin 150 Marananga Shiraz - Penfolds

O poderoso Bin 150 Marananga Shiraz da Penfolds chega à taça com um denso vermelho púrpura. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas na parede do copo. Este vinho australiano entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excepcionalmente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho ícone do segmento, este australiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste tinto potente apresenta-se maravilhosamente encorpada. O final deste jovem tinto da região vinícola South Australia, mais precisamente de Barossa, convence por um notável prolongamento.

Vinificação do Bin 150 Marananga Shiraz da Penfolds

Este poderoso vinho tinto da Austrália é vinificado a partir da casta Shiraz. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Bin 150 Marananga Shiraz da Penfolds

Este vinho tinto australiano deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como peito de vitela com feijão e tomate, frigideira de batata com salmão ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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