Bin 311 Tumbarumba Chardonnay - Penfolds

No copo, o Bin 311 Tumbarumba Chardonnay da Penfolds revela uma cor dourado-amarela brilhante. Ao rodar o copo, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nas paredes nem aguado, nem xaroposo ou licoroso. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco da Austrália apresenta aromas maravilhosamente expressivos de pêssego, arredondados por outros nuances frutados aportados pelo estágio em barrica.

No palato, o Bin 311 Tumbarumba Chardonnay da Penfolds inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e complexo, este vinho branco cremoso apresenta-se no palato. O final deste vinho branco jovem da região vinícola de New South Wales encanta, por fim, com um notável prolongamento.

Vinificação do Bin 311 Tumbarumba Chardonnay da Penfolds

Este vinho branco equilibrado da Austrália é vinificado a partir da casta Chardonnay. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Bin 311 Tumbarumba Chardonnay é ainda estagiado durante 8 meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Bin 311 Tumbarumba Chardonnay da Penfolds

Beba este vinho branco da Austrália bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, rolos de couve ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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