Chenin Blanc Family Reserve - Kleine Zalze

No copo, o Chenin Blanc Family Reserve da Kleine Zalze apresenta uma cor amarelo palha brilhante. Ao arejar no copo, girando-o, pode-se notar um equilíbrio perfeito neste vinho branco, pois ele não se apresenta nas paredes do copo de forma aguada ou com aspecto de xarope ou licor. Este vinho branco da Kleine Zalze revela aromas de peras, marmelos, grapefruit rosa, limões e limas, complementados com caixa de charutos, ervas mediterrâneas e garrigue. Na boca, o Chenin Blanc Family Reserve da Kleine Zalze se revela maravilhosamente seco, encorpado e aromático. Na língua, este vinho branco equilibrado se destaca por uma textura extremamente cremosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Chenin Blanc Family Reserve se apresenta na boca de forma impressionantemente fresca e viva. O final deste vinho branco bem envelhecido da região vinícola Coastal Region, mais especificamente de Stellenbosch, impressiona com um considerável retrogosto.

Vinificação do Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Este vinho foca claramente em uma variedade de uva, ou seja, Chenin Blanc. Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado da Kleine Zalze, foram utilizadas apenas as melhores uvas. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas à casa de prensa. Aqui, elas são selecionadas e cuidadosamente moídas. Em seguida, a fermentação ocorre em pequenas barricas em temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho.

Recomendação gastronômica para o Kleine Zalze Chenin Blanc Family Reserve

Este sul-africano deve ser apreciado bem gelado, entre 8 - 10°C. Ele combina perfeitamente com truta grelhada com pera ao gengibre, omelete com salmão e funcho ou salada de endivia frutada.

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