Crimson Pinot Noir - Ata Rangi

Com o Ata Rangi Crimson Pinot Noir, chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Nele apresenta-se uma cor maravilhosamente densa, vermelho-clara. No copo, este vinho tinto da Ata Rangi revela aromas de rosas, framboesas e cerejas ácidas, complementados por canela. No palato, o Crimson Pinot Noir da Ata Rangi abre-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Poderoso e multifacetado, este sedoso vinho tinto apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta moderada, o Crimson Pinot Noir acaricia com uma sensação aveludada na boca, sem perder a sua suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vitivinícola da Ilha Norte da Nova Zelândia, mais precisamente de Waipara, encanta por fim com um notável comprimento.

Vinificação do Crimson Pinot Noir da Ata Rangi

O poderoso Crimson Pinot Noir da Nova Zelândia é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Pinot Noir. No momento da maturação ideal, as uvas para o Crimson Pinot Noir são colhidas exclusivamente à mão, sem utilização de colheitadeiras de grande porte e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Ali são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação em madeira pequena, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 10 meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Crimson Pinot Noir da Ata Rangi

Este vinho tinto da Nova Zelândia deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para peito de vitela com feijão e tomate, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou ossobuco.

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