Elysian Collection Merlot California - Bonterra

O Elysian Collection Merlot California da Bonterra, da Califórnia, apresenta no copo uma cor densa, vermelho-púrpura. Com uma leve inclinação, a taça de vinho tinto revela nas bordas um encantador tom vermelho‑granada. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra em fortes “janelas de igreja” na parede do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto dos EUA revela aromas maravilhosamente expressivos de amora e groselha‑vermelha, arredondados por mirtilo, aportado pela maturação em barrica.

No palato, o Elysian Collection Merlot California da Bonterra abre de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Há seco e verdadeiramente seco. Este vinho tinto pertence ao último grupo, pois foi engarrafado com apenas 0,4 g de açúcar residual. Poderoso e multifacetado, este aveludado vinho tinto apresenta‑se no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o Elysian Collection Merlot California revela‑se no palato incrivelmente fresco e vivo. O final deste vinho tinto com grande potencial de envelhecimento, da região vinícola da Califórnia, impressiona por seu notável comprimento.

Vinificação do Elysian Collection Merlot California da Bonterra

A base do poderoso Elysian Collection Merlot California da Califórnia são uvas das castas Durif e Merlot. Após a colheita manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Ali são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Elysian Collection Merlot California da Bonterra

Beba este vinho tinto biológico dos EUA preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de ragú de borrego com grão‑de‑bico e figos secos, ossobuco ou frango estufado em vinho tinto.

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