Mukuzani - Winery Chateau Nekresi

Com o Winery Chateau Nekresi Mukuzani chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Nele apresenta uma cor rubi maravilhosamente luminosa. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Geórgia revela aromas deliciosamente expressivos de ameixa e romã, complementados por outras nuances frutadas.

O Winery Chateau Nekresi Mukuzani apresenta-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e complexo, este aveludado vinho tinto revela-se no palato. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Mukuzani acaricia com uma sensação agradável na boca, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola da Cachetia, convence por sua persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e terra preta.

Vinificação do Mukuzani da Winery Chateau Nekresi

A base do equilibrado Mukuzani da Geórgia são uvas da casta Saperavi. Na Cachetia crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de rocha vulcânica e terra preta. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Depois de concluída, o Mukuzani pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Mukuzani da Winery Chateau Nekresi

Este vinho tinto da Geórgia deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento para peito de pato com ervilhas-tortas, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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