Saperavi Premium - Winery Bediani

O elegante Saperavi Premium, criado pela Winery Bediani, escorre para a taça em um rubi brilhante. O primeiro nariz do Saperavi Premium revela nuances de ameixas e romãs. Aos componentes frutados do buquê juntam-se notas da maturação em barrica, como chocolate e groselha vermelha.

Este tinto da Winery Bediani é ideal para todos os entusiastas de vinho que apreciam um estilo seco. Ao mesmo tempo, ele nunca se mostra magro ou áspero, como se poderia esperar de um vinho desse tipo. Equilibrado e complexo, este aveludado vinho tinto apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta moderada, o Saperavi Premium acaricia com uma sensação agradável na boca, sem perder a sua frescura. No final, este vinho da região vinícola da Cachetia encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem notas de romã e ameixa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por terra preta e rocha vulcânica.

Vinificação do Winery Bediani Saperavi Premium

A base do equilibrado Saperavi Premium da Geórgia são uvas da casta Saperavi. As uvas crescem sob condições ideais na Cachetia. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica e terra preta. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Depois da fermentação, o vinho amadurece durante alguns meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Saperavi Premium da Winery Bediani

Este vinho tinto da Geórgia deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas tortas, frango estufado em vinho tinto ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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