Pirosmani - Winery Bediani

Com o Winery Bediani Pirosmani, um vinho tinto de primeira classe chega à taça girada. Aí oferece uma cor rubi maravilhosamente luminosa. O primeiro nariz do Pirosmani revela nuances de ameixas e romãs. Aos acentos frutados do buquê juntam‑se groselhas vermelhas.

O elegante Winery Bediani Pirosmani revela na língua um sabor incrivelmente marcado pela fruta, o que se deve, naturalmente, ao seu perfil de sabor semidoce. Na boca, este vinho tinto equilibrado distingue‑se por uma textura extremamente leve. Graças à sua acidez de fruta presente, o Pirosmani mostra‑se no palato extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho tinto da região vinícola da Kachetia entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Voltam a surgir notas de romã e ameixa. No retrogosto, juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e terra preta.

Vinificação do Pirosmani da Winery Bediani

A base para o equilibrado Pirosmani da Kachetia são uvas da casta Saperavi. Na Kachetia, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de rocha vulcânica e terra preta. Após a vindima, as uvas são levadas imediatamente para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação decorre em tanques de inox a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pirosmani pode harmonizar‑se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação gastronómica para o Winery Bediani Pirosmani

Este vinho tinto da Geórgia deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, pimentos recheados ou boeuf bourguignon.

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