Concorde - Winery Chateau Nekresi

O elegante Concorde, criado pela vinícola Chateau Nekresi, desliza para a taça em um rubi brilhante. O primeiro nariz do Concorde revela notas de romã e ameixas. Aos componentes frutados do buquê juntam-se groselhas vermelhas.

Este vinho tinto da Winery Chateau Nekresi é para apreciadores que gostam do seu vinho o mais seco possível. O Concorde chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1,7 gramas de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este tinto leve apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta presente, o Concorde mostra-se impressionantemente fresco e vivo na boca. O final deste tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola da Cakhétia, cativa por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e terra preta.

Vinificação do Concorde da Winery Chateau Nekresi

O equilibrado Concorde da Geórgia é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Saperavi. Na Cakhétia crescem as videiras que produzem as uvas para este vinho, em solos de rocha vulcânica e terra preta. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, dá-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, em temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Concorde da Winery Chateau Nekresi

Beba este tinto georgiano preferencialmente a 15 - 18°C, como vinho de acompanhamento para frango estufado em vinho tinto, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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