Mukuzani - Winery Chateau Nekresi

O Mukuzani da pena da Winery Chateau Nekresi, da região de Kakheti, oferece, na taça rodopiada, uma cor rubi luminosa. No nariz, este vinho tinto da Winery Chateau Nekresi revela todo tipo de ameixas e romãs. Como se isso já não fosse suficientemente impressionante, juntam-se, graças à vinificação em aço inoxidável, outros aromas como groselha vermelha.

O Winery Chateau Nekresi Mukuzani apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e cheio de nuances, este vinho tinto sedoso mostra-se no palato. Graças à acidez frutada equilibrada, o Mukuzani acaricia o palato com uma sensação macia, sem ao mesmo tempo perder a vivaz suculência. No final, este vinho tinto de grande capacidade de guarda da região vinícola de Kakheti encanta, por fim, com um comprimento notável. Voltam a evidenciar-se notas de ameixa e romã. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por rocha vulcânica e terra negra.

Vinificação do Winery Chateau Nekresi Mukuzani

O equilibrado Mukuzani da Geórgia é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Saperavi. As uvas crescem em condições ideais em Kakheti. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica e terra negra. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, realiza-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Mukuzani da Winery Chateau Nekresi

Este vinho tinto da Geórgia deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pimentos recheados, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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