Pinot Noir Marlborough - Saint Clair Family Estate

No copo, o Pinot Noir Marlborough da casa Saint Clair Family Estate apresenta uma cor vermelho-claro brilhante. Ao rodar o copo, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio excelente, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xarope- ou licoroso. O primeiro nariz do Pinot Noir Marlborough revela nuances de groselha, ameixa, mirtilo e cereja ácida. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Saint Clair Family Estate Pinot Noir Marlborough sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com 3,6 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho do segmento premium e de vinhas selecionadas, este neozelandês encanta, apesar da secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. Na língua, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez frutada bem equilibrada, o Pinot Noir Marlborough acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a sua suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto jovem da região Ilha Sul da Nova Zelândia, mais precisamente de Marlborough, convence por uma bela persistência.

Vinificação do Saint Clair Family Estate Pinot Noir Marlborough

O equilibrado Pinot Noir Marlborough da Nova Zelândia é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pinot Noir Marlborough pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Pinot Noir Marlborough de Saint Clair Family Estate

Este neozelandês é perfeito como vinho de acompanhamento para uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer bebê-lo sozinho.

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