Stone Paddock Chardonnay - Paritua

O Stone Paddock Chardonnay envelhecido em barril da região vitícola da Ilha Norte da Nova Zelândia apresenta uma cor dourada radiante no copo. O bouquet deste vinho branco delicia-se com notas de pêssego maduro, frutos de caroço e um toque de nougat e toranja. A influência do carvalho acrescenta notas de baunilha e especiarias.

Este vinho delicia-se com o seu sabor elegantemente seco, com menos de 1 grama de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado é maravilhosamente encorpada e cremosa. A acidez viva torna o Stone Paddock Chardonnay refrescante e dinâmico. No final, este vinho da região vitícola da Ilha do Norte da Nova Zelândia, que pode ser bem armazenado, impressiona finalmente com o seu comprimento considerável. Mais uma vez, há notas de pêssego e citrinos. No final, são adicionadas notas minerais dos solos dominados por cascalho e argila.

Vinificação do Stone Paddock Chardonnay de Paritua

Este vinho branco equilibrado da Nova Zelândia é produzido a partir da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições óptimas na Ilha do Norte da Nova Zelândia. Aqui, as videiras cavam as suas raízes profundamente em solos de argila e cascalho. As uvas para este vinho branco da Nova Zelândia são colhidas no momento ideal de maturação. Depois de serem colhidas à mão, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega, onde são suavemente prensadas e o sumo é depois fermentado em tanques de aço inoxidável e parcialmente em barris de madeira. A batonnage regular confere ao vinho uma complexidade adicional e uma textura cremosa. Após vários meses sobre as borras, o Chardonnay é cuidadosamente filtrado e engarrafado.

Recomendação gastronómica para o Stone Paddock Chardonnay de Paritua

Este vinho branco da Nova Zelândia é melhor apreciado a uma temperatura de 10 - 12°C, como acompanhamento de pratos de caça, carne de vaca lentamente estufada ou pratos de beringela.

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