Tokaji Szamorodni 0,5 l - Tokaj Oremus

O Tokaji Szamorodni de Tokaj Oremus é vinificado a partir das castas Furmint e Harslevelü e é um vinho de sobremesa suculento e vivo. A palavra Szamorodni vem do polaco e significa “nascido – crescido”. Isto porque as uvas são colhidas tal como crescem nas vinhas.

No copo, este vinho apresenta uma cor dourada intensa com reflexos âmbar. O bouquet elegante é marcado por uma aromática de frutos secos (especialmente avelãs e amêndoas) e notas finamente especiadas de baunilha. No palato, este Tokaj revela uma acidez viva que harmoniza na perfeição com a doçura suculenta. Os aromas do nariz também se refletem na boca e acompanham até ao final agradavelmente longo.

Vinificação do Oremus Szamorodni Tokaji

Os bagos são colhidos à mão com todo o cuidado, tal como cresceram (szamorodni) nas videiras. No entanto, o grau de ataque de Botrytis (podridão nobre) não pode exceder 60%. Quando a uva chega à adega da Oremus, é deixada a repousar durante a noite em recipientes especiais e prensada suavemente no dia seguinte. O processo de fermentação deste vinho de sobremesa dura cerca de 3 a 4 semanas. Em seguida, este Tokaj é estagiado durante 18 meses em barricas novas de carvalho húngaro.

Sugestão de harmonização para o Szamorodni Tokaj Oremus

Este vinho de sobremesa de doçura nobre da Hungria não é perfeito apenas com sobremesas de fruta. Ligeiramente refrescado, é também um prazer como aperitivo ou acompanhado de queijos de sabor intenso.

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