Unico Red - Conceito

No copo, o Unico Red da casa Conceito apresenta uma cor rubi densa. Ao inclinar ligeiramente o copo, nota‑se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição do tom em direção ao vermelho‑granada. Ao rodar a taça, este tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede do copo. Este lote português revela no copo notas maravilhosamente expressivas de amoras. Juntam‑se a elas nuances de madeira tostada.

No palato, o Unico Red da Conceito abre agradavelmente seco, firme e aromático. Poderoso e complexo, este tinto concentrado apresenta‑se cheio no paladar. O final deste tinto, com boa capacidade de envelhecimento e proveniente da região vitivinícola Douro & Porto, cativa por um notável comprimento.

Vinificação do Conceito Unico Red

Este vinho tinto vigoroso de Portugal é vinificado a partir das castas Tempranillo, Touriga Franca e Touriga Nacional. O Unico Red é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este português exala um charme europeu excecional, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Unico Red é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Unico Red da Conceito

Este vinho português deve ser apreciado temperado, a 15‑18°C. Acompanha na perfeição pimentos recheados, ragù de borrego com grão‑de‑bico e figos secos ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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