Unico White - Conceito

O Unico White estagiado em barrica, da região vitivinícola Douro & Porto, revela-se no copo com um luminoso amarelo‑dourado. Ao rodar o copo, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xaropeoso ou licoroso. Este lote português acaricia o nariz no copo com notas maravilhosamente expressivas de limões, ananás, jasmim e maçã verde. Juntam‑se a estas nuances de madeira tostada e mineralidade.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este português delicia naturalmente, apesar de toda a secura, com a mais fina harmonia. Sabor não precisa necessariamente de açúcar. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente leve. No final, este vinho branco de boa capacidade de guarda, da região vitivinícola Douro & Porto, entusiasma finalmente com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de ananás e jasmim.

Vinificação do Conceito Unico White

A base para o lote de primeira classe e maravilhosamente equilibrado Unico White, da Conceito, são as castas Folgasão, Arinto, Códega do Larinho, Donzelinho Branco, Gouveio e Rabigato. O Unico White é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este português exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas seguem imediatamente para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Conceito Unico White

Este português deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhante de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, omelete com salmão e funcho ou truta frita com gengibre e pêra.

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