Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP - Guerila Wines

O Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP, da região vinícola de Primorska, apresenta-se no copo com um amarelo‑dourado brilhante. O nariz deste vinho branco de Primorska cativa com nuances de limão e maçã madura. Aprofundando a sua aromática, surgem ainda notas minerais e de hortelã/melissa.

No paladar, o Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP da Guerila Wines revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Há seco e realmente seco. Este vinho branco pertence ao segundo grupo, pois foi vinificado com apenas 1,2 g de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este denso vinho branco apresenta-se no palato. A acidez do Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP é maravilhosamente suave, tornando este vinho agradavelmente macio. No final, este jovem vinho branco da região vinícola de Primorska entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltamos a encontrar notas de maçã madura e limão.

Vinificação do Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP da Guerila Wines

Este vinho branco equilibrado da Eslovénia é biologicamente vinificado a partir da casta Zelen. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Guerila Wines Zelen Classic Vipavska Dolina ZGP

Beba este vinho branco biológico da Eslovénia idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de gratinado de espinafres com amêndoas, ensopado de legumes com pesto ou caril de grão‑de‑bico.

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