Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca - Emiliana

O Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca da Emiliana, do Aconcágua, apresenta no copo girado uma cor amarelo-clara luminosa e brilhante. No nariz, este vinho branco da Emiliana revela toda uma gama de groselhas verdes e limões. Como se isso já não fosse impressionante, graças à vinificação em inox juntam-se ainda outros aromas, como lima.

No palato, o Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca da Emiliana abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Há seco e realmente seco. Este vinho branco pertence à última categoria, pois foi engarrafado com apenas 1,1 g de açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente densa. Graças à acidez frutada moderada, o Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a sua frescura. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola de Aconcágua, mais precisamente do Valle de Casablanca, convence por uma bela persistência.

Vinificação do Emiliana Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca

Este vinho branco equilibrado do Chile é vinificado em modo biológico a partir da casta Sauvignon Blanc. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Emiliana Adobe Sauvignon Blanc Reserva Valle Casablanca

Beba este vinho branco biológico do Chile bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de truta grelhada com pêra e gengibre, salada de espargos com quinoa ou omelete com salmão e funcho.

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