Chardonnay Estate Wine - Paul Cluver

O Chardonnay Estate Wine de Paul Cluver apresenta-se numa cor límpida e brilhante com reflexos verde-amarelados.
No nariz revelam-se notas de abundante torrada amanteigada, brioche, complementadas por uma aromática cítrica vibrante de tangerina e flor de laranjeira. Nuances de vagens de baunilha e lâminas de amêndoas torradas completam o perfil aromático.

As características do bouquet prolongam-se também no palato, onde são equilibradas por uma acidez fina, fresca e natural. Esta confere ao vinho um corpo compacto, bem como equilíbrio e concentração. No final, mostra-se estimulante e muito harmonioso, além de elegante e extremamente longo, com um toque de mineralidade.

Sugestão de harmonização para o Chardonnay de Paul Cluver

Beba-o com sopa de marisco, pratos de massa cremosos, peixe (salmão), aves, caça de pluma e carne de porco. Também sozinho é um prazer maravilhoso.

Vinificação do Chardonnay Estate Wine de Paul Cluver

A fermentação do vinho ocorre inicialmente em diferentes barricas, antes de uma parte permanecer sobre as borras e a outra parte (40%) passar por uma fermentação malolática. Em seguida, ambos os lotes são reunidos. A designação Estate Wine é uma classificação de qualidade sul-africana que garante que o vinho foi cultivado e produzido numa quinta vinícola registada.

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