Dry White Port - Niepoort

O Dry White da Niepoort é um Porto branco seco que se apresenta numa maravilhosa cor dourada. O bouquet intenso e poderoso combina aromas frescos de citrinos e frutos de caroço amarelos com nuances de nozes e amêndoas, que se prolongam também no paladar.

Com o seu corpo bem estruturado e um sabor harmonioso a frutos secos, este vinho do Porto preenche o palato. O final longo convence pela frescura e concentração, graças ao estágio em barricas de carvalho. Não estranhe: apesar do nome "Dry White", este Porto não é realmente seco, mas sim meio-seco, com um teor de açúcar residual de 43,4 g/l. 

Vinificação do Dry White da Niepoort

As uvas colhidas à mão são desengaçadas, esmagadas e deixadas durante mais tempo em maceração. Durante este período, são prensadas suavemente com os pés, segundo o método tradicional. A fermentação com maceração decorre quase até à secura e é então cuidadosamente interrompida pela adição de aguardente vínica. Em seguida, o Dry White da Niepoort estagia ainda 3,5 anos em pequenas barricas de carvalho nas caves de Vila Nova de Gaia, antes de ser engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Dry White Niepoort Port

Este vinho do Porto seco sabe maravilhosamente como aperitivo ou como long drink, servido com tónica, casca de limão e cubos de gelo.

Prémios para o Niepoort Dry White Port

Wine Enthusiast: 87 pontos 

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