Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild

O vinho tinto Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild revela no copo uma cor rubi muito escura, com reflexos púrpura. Junto à borda, observa-se uma transparência delicada, indicativa de grande concentração. No nariz, desenvolve-se um bouquet intenso de cerejas-pretas maduras, amoras e cassis, entrelaçado com notas de avelã torrada, baunilha nobre e um toque de pimenta-preta. A estas juntam-se nuances de madeira de cedro, tabaco e chocolate amargo, que evocam um perfil clássico de Bordeaux, mas com a riqueza e a expressividade chilenas.

No paladar, este lote revela-se potente e, ao mesmo tempo, refinado. A textura é aveludada, densa e encorpada, enquanto o corpo se apresenta cheio e multifacetado. Taninos maduros envolvem a fruta e conferem estrutura e persistência ao vinho. A acidez mostra-se viva e precisa, sustentando os aromas de fruta escura e trazendo frescura à opulência aromática. O final é muito longo, com notas de cereja-preta, baunilha e delicados aromas tostados, que desaparecem lentamente.

• Cor do vinho: rubi muito escuro com reflexos violetas
• Aromas: cereja-preta, amora, cassis, avelã, baunilha, pimenta, madeira
• Sabor: seco, concentrado, complexo
• Textura: aveludada, encorpada, com taninos maduros
• Origem: Valle del Maipo, Chile
• Categoria do vinho: vinho tinto, lote de castas
• Teor alcoólico: 14,5% vol.
• Capacidade da garrafa: 1,5 l Magnum

Este lote provém do Valle del Maipo, no Chile, uma das regiões vinícolas mais prestigiadas do país. A área oferece condições ideais para vinhos tintos de caráter marcante e dimensão internacional. No Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild encontram-se várias castas que, em conjunto, formam uma experiência gustativa complexa.

1. O Cabernet Sauvignon confere estrutura, profundidade e aromas de cassis.
2. A Carmenère proporciona notas especiadas e fruta escura suculenta.
3. A Shiraz acrescenta especiarias de pimenta e aromas de frutos escuros ao lote.
4. O Cabernet Franc complementa com nuances florais e delicadamente especiadas.
5. O Petit Verdot intensifica a cor, os taninos e a profundidade aromática.

A combinação destas castas une a elegância de Bordeaux à força banhada pelo sol das encostas andinas chilenas. Os solos do Valle del Maipo são cascalhentos, bem drenados e ricos em mineralidade, proporcionando às videiras fontes de força provenientes de raízes profundas. Os dias quentes e as noites frescas favorecem uma expressão aromática intensa e uma estrutura finamente equilibrada no copo.

Produção do Escudo Rojo Baronesa P 1,5l

As uvas do Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild provêm de parcelas selecionadas no Valle del Maipo, nas proximidades dos Andes. O clima é marcado por influências mediterrânicas, com verões secos e diferenças de temperatura acentuadas entre o dia e a noite. Estes contrastes favorecem uma maturação lenta e aromas concentrados nas bagas. As videiras estão enraizadas em solos cascalhentos, pedregosos e parcialmente argilosos, que permitem uma boa drenagem da água e limitam naturalmente os rendimentos.

A vindima é realizada de forma seletiva e extremamente cuidadosa. Primeiro, é feita uma seleção na vinha, na qual apenas as uvas plenamente maduras e aromáticas são colocadas em pequenos recipientes. Em seguida, realiza-se uma segunda seleção na adega, durante a qual as bagas verdes ou danificadas são rigorosamente removidas. Cada casta é encaminhada separadamente para a fermentação, permitindo que o seu caráter se desenvolva plenamente.

A fermentação ocorre com controlo de temperatura em cubas de aço inoxidável, de modo a preservar a fruta intensa e os aromas próprios de cada casta. A remontagem regular do mosto extrai cor, taninos e substâncias aromáticas das películas das bagas, contribuindo para a estrutura do vinho final. Após a conclusão da fermentação alcoólica, inicia-se o estágio, que confere a este vinho tinto o seu caráter impressionante.

Uma grande parte do lote estagia em barricas cuidadosamente selecionadas de carvalho francês. Nesse processo, o vinho desenvolve profundidade adicional, delicados aromas tostados e notas de baunilha, madeira de cedro e chocolate. As diferentes parcelas estagiam separadamente antes de o enólogo de Baron Philippe de Rothschild compor o lote final. O objetivo é criar uma ligação harmoniosa entre força, elegância, fruta intensa e complexidade especiada.

O estilo do produtor inspira-se claramente na grande tradição de Bordeaux, combinando-a, contudo, com a assinatura inconfundível do Chile. Precisão, estrutura definida, taninos maduros e equilíbrio no copo estão no centro deste vinho. O formato Magnum de 1,5 litros favorece uma maturação mais lenta, permitindo o desenvolvimento de elegância e delicadeza adicionais ao longo dos anos.

Sugestões de harmonização para o Escudo Rojo Baronesa P 1,5l

O Escudo Rojo Baronesa P 1,5l é especialmente indicado para pratos intensos, escuros e substanciais. A estrutura densa e o perfil aromático potente combinam excecionalmente bem com carnes escuras e uma cozinha de sabores marcantes.

• Pá de novilho estufada com legumes de raiz
• Perna de borrego assada no forno com crosta de ervas
• Lombo ou entrecôte de novilho grelhado
• Pratos de caça, como guisado de veado ou sela de corço
• Ensopados substanciais e pratos estufados com molhos intensos
• Queijo duro curado, queijo de montanha aromático ou Gouda envelhecido

Também pratos de carne branca preparados de forma intensa oferecem uma combinação interessante. Aves com molho intenso, guisado de vitela ou pratos aperfeiçoados com ervas e aromas tostados harmonizam particularmente bem. Em ocasiões festivas, como aniversários, jubileus ou celebrações, o formato Magnum constitui um destaque impressionante numa mesa posta e convida a uma experiência partilhada.

Como temperatura de serviço, recomenda-se que o vinho tinto seja servido ligeiramente fresco, idealmente entre 16 e 18 graus Celsius. Assim, o vinho revela toda a sua profundidade aromática sem perder frescura. Antes de o degustar, vale a pena decantá-lo para permitir que os aromas se expressem da melhor forma. Num copo grande para vinho tinto, o bouquet e a estrutura tornam-se particularmente impressionantes.

Num local fresco e escuro, com temperatura tão constante quanto possível e a garrafa armazenada na horizontal para manter a rolha húmida, este vinho tinto desenvolve complexidade adicional ao longo de muitos anos. A capacidade de envelhecimento indicada, de até 15 anos a partir da colheita, evidencia o seu potencial de guarda. No formato Magnum, o vinho evolui de forma particularmente harmoniosa e acompanha colecionadores, apreciadores e momentos festivos durante muito tempo.

O Escudo Rojo Baronesa P 1,5l - Baron Philippe de Rothschild destina-se a apreciadores exigentes de vinho tinto que procuram intensidade, fineza e um estilo internacional de excelência num só copo. Este lote de prestígio do Valle del Maipo oferece uma combinação impressionante entre a expressividade chilena e a tradição vinícola francesa, sendo ideal como presente, para noites especiais ou como acompanhamento de alta gastronomia.

• Mais produtos de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile