Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild

No copo, o Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild apresenta-se num vermelho-rubi muito escuro, com núcleo denso e delicados reflexos violetas nas bordas. Logo ao primeiro movimento, revela um aroma intenso, que lembra cerejas-pretas maduras, frutos escuros e baunilha fina. Notas tostadas de avelã e madeira nobre sobem do copo, acompanhadas por uma nuance picante de pimenta-preta.

No nariz, o vinho mostra-se complexo e opulento. Aromas de fruta suculenta combinam-se com notas de café expresso, chocolate amargo e um delicado toque fumado. A interação entre a fruta primária, os aromas da barrica e o tempero apimentado cria profundidade e tensão, que praticamente convoca o primeiro gole.

No palato, o Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild revela-se potente e estruturado. A textura é aveludada, quase cremosa, envolvendo a boca com fruta escura e rica. Cereja-preta, cassis e amora encontram nuances de avelãs tostadas, baunilha e delicadas notas de madeira. Uma acidez precisa e vibrante confere frescura e persistência ao vinho, enquanto taninos maduros e compactos proporcionam uma estrutura impressionante.

O lote de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot e Shiraz combina a elegância clássica de Bordéus com a intensidade do Valle del Maipo. O vinho apresenta-se seco, com fruta concentrada e um final longo e aromático, no qual voltam a destacar-se notas de pimenta, chocolate amargo e madeira nobre.

• Cor: vermelho-rubi muito escuro com reflexos violetas
• Aromas: cereja-preta, cassis, avelã, baunilha, madeira, pimenta-preta
• Sabor: seco, potente, aveludado, encorpado
• Estrutura: taninos maduros, acidez vibrante, grande persistência
• Tipo de vinho: vinho tinto, lote de castas
• Origem: Valle del Maipo, Chile
• Álcool: 14,5 % vol

1. O Cabernet Sauvignon proporciona estrutura, profundidade e potencial de envelhecimento.
2. O Cabernet Franc confere nuances picantes e florais, além de elegância.
3. A Carmenère acrescenta fruta suculenta e tempero exótico.
4. O Petit Verdot reforça a cor, os taninos e a intensidade aromática.
5. A Shiraz complementa com fruta escura e notas apimentadas.

A interação entre estas castas reflete a qualidade excecional do Valle del Maipo, conhecido pelos seus vinhos tintos expressivos e de impressionante concentração. O vinho revela um estilo moderno, mas simultaneamente inspirado na tradição, equilibrando na perfeição estrutura, fruta e madeira.

Produção do Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild

As uvas para o Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild provêm de parcelas selecionadas do Valle del Maipo, no Chile. Esta região vitivinícola beneficia de um clima de influência mediterrânica, com dias quentes e noites frescas. A influência dos Andes proporciona correntes de ar fresco que moldam o processo de maturação das uvas. Assim, desenvolve-se uma relação harmoniosa entre açúcar, acidez e fenóis.

As videiras estão enraizadas sobretudo em solos arenosos e pedregosos, com elevado teor mineral. Estes solos armazenam calor, assegurando simultaneamente uma drenagem muito eficaz. As videiras produzem, assim, rendimentos relativamente baixos, com uvas altamente concentradas. A intensa exposição solar do Valle del Maipo reforça a maturação das películas espessas, intensificando a cor, a estrutura tânica e o perfil aromático.

A vindima é realizada de forma seletiva e com o máximo cuidado. Apenas as uvas plenamente maduras e aromaticamente densas chegam à adega. Cada casta é colhida separadamente, para aproveitar o momento ideal de maturação. A seleção rigorosa começa já na vinha e é repetida na adega, na mesa de escolha.

Na adega de fermentação, os lotes de uvas fermentam a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. Os períodos de maceração são deliberadamente mais longos, para extrair suavemente das películas as matérias corantes, os taninos e os aromas. A vinificação de cada casta é realizada separadamente, permitindo que os seus pontos fortes se expressem plenamente. Só depois da fermentação a equipa da adega decide o lote final.

De seguida, o vinho amadurece em barricas de carvalho de elevada qualidade. O estágio em madeira confere ao vinho delicadas notas de baunilha, avelã tostada, cacau e fumo de madeira nobre. Ao mesmo tempo, as barricas arredondam os taninos e proporcionam ao vinho complexidade adicional e potencial de envelhecimento.

O estilo da casa Baron Philippe de Rothschild orienta-se pela grande precisão, elegância e dimensão internacional. O conhecimento francês encontra, no Escudo Rojo Baronesa P, o terroir excecional do Chile. Assim nasce um vinho tinto que combina profundidade, fineza e expressividade, unindo a herança da tradição bordalesa à energia do Valle del Maipo.

Sugestões de harmonização para o Escudo Rojo Baronesa P - Baron Philippe de Rothschild

O Escudo Rojo Baronesa P acompanha na perfeição pratos intensos da cozinha de sabores profundos. Preparações de carne marcantes revelam todo o seu espectro aromático em conjunto com este vinho tinto. Combinações com carne de vaca estufada, carré de borrego ou pratos de caça com molhos aromáticos são especialmente harmoniosas.

Também com pratos de aves e preparações substanciais, o vinho revela uma harmonia impressionante. Aves com jus intenso, pato crocante ou assado de vitela com notas tostadas acompanham este lote de forma ideal. A textura aveludada combina-se com os aromas tostados da cozinha, criando uma experiência global equilibrada.

• Perfeito com filé-mignon, entrecôte ou bochechas de boi estufadas
• Excelente com carré de borrego com crosta de ervas
• Harmonioso com pratos de caça e redução de frutos escuros
• Delicioso acompanhamento para queijos curados de pasta dura e queijos azuis intensos
• Ideal com pratos substanciais de massa com ragu

Como vinho para momentos especiais, o Escudo Rojo Baronesa P acompanha jantares festivos, aniversários e noites de convívio em pequenos grupos. Num copo de vinho tinto de elevada qualidade, o seu bouquet revela-se com particular intensidade, apresentando aromas nítidos e complexos.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18 graus Celsius. Antes de ser apreciado, recomenda-se uma decantação moderada, para que os aromas complexos se possam abrir plenamente. Um breve contacto com o ar intensifica a fruta escura, as especiarias e as delicadas nuances de madeira.

Graças à sua estrutura e à densa arquitetura tânica, o vinho oferece um notável potencial de envelhecimento de até 15 anos a partir da colheita. Um armazenamento tranquilo, ao abrigo da luz e a temperatura constante, com elevada humidade do ar, favorece uma evolução harmoniosa na garrafa. Com o passar dos anos, desenvolvem-se aromas terciários adicionais de couro, tabaco, frutos secos e especiarias delicadas, tornando o vinho ainda mais complexo.

Seja como destaque de um menu, acompanhamento de pratos intensos de carne ou protagonista no final da noite, este vinho tinto chileno do Valle del Maipo apresenta-se como uma experiência marcante e impressionante, que combina de forma notável sofisticação e emoção.

• Mais produtos de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile