Hills View Shiraz - Simon Hackett

O Hills View Shiraz estagiado em barrica, da região vitivinícola da Austrália do Sul, apresenta-se no copo com um púrpura denso. O bouquet deste vinho tinto da Austrália do Sul encanta com notas de cereja ácida, ameixa, groselha e mirtilo. Explorando mais a sua aromática, surgem ainda baunilha, pimenta‑preta e groselha‑preta.

O Simon Hackett Hills View Shiraz apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste tinto de grande intensidade revela-se maravilhosamente sedosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Hills View Shiraz revela-se no palato deliciosamente fresco e vibrante. O final deste vinho tinto jovem da região da Austrália do Sul, mais precisamente da Adelaide Super Zone, entusiasma por seu belo e persistente retrogosto.

Vinificação do Hills View Shiraz de Simon Hackett

O poderoso Hills View Shiraz da Austrália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Shiraz. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Ali são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o poderoso Hills View Shiraz é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Simon Hackett Hills View Shiraz

Este australiano é a combinação perfeita para uma grande variedade de pratos magníficos, mas também é um prazer apreciá-lo sozinho.

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