Isliedh - Cape Point Vineyards

O Isliedh estagiado em barrica, proveniente da região vinícola Cabo Ocidental, apresenta-se no copo com um amarelo‑claro denso. Ao rodar a taça, este vinho branco revela elevada viscosidade, o que se mostra em lágrimas marcantes na parede do copo. O Cape Point Vineyards Isliedh apresenta-se ao amante do vinho maravilhosamente seco. Este branco nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste vinho branco intenso revela-se agradavelmente densa. O final deste vinho branco jovem da região vinícola do Cabo Ocidental convence, por fim, com um notável prolongamento.

Vinificação do Isliedh da Cape Point Vineyards

A base do poderoso Isliedh do Cabo Ocidental são uvas da casta Sauvignon Blanc. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em ânforas e grandes barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o final da fermentação, o poderoso Isliedh estagia ainda durante 15 meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Cape Point Vineyards Isliedh

Este vinho branco sul-africano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição truta frita com pêra e gengibre, omelete com salmão e funcho ou salada de legumes com beterraba.

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