Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

O Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca apresenta-se no copo com um rubi intenso, de aspeto denso, com ligeiros reflexos violáceos. No nariz desenvolve-se um bouquet intenso e complexo de frutos escuros. Amoras maduras e mirtilos suculentos combinam-se com notas de café, moka e fina chocolate negro. Delicados aromas de tostado recordam madeira nobre, cacau e um leve toque de baunilha.

No paladar, o vinho mostra-se encorpado e harmoniosamente estruturado. A textura revela-se claramente aveludada, quase cremosa, envolvendo generosamente a boca. Os taninos surgem maduros e redondos, sem dureza, com uma agradável garra. Uma acidez viva e bem integrada confere ao vinho frescura e tensão. A fruta escura mostra-se concentrada, suculenta e permanece presente até ao longo final. No fim de boca, regressam o chocolate, a moka e um subtil tom especiado.

Este tinto é um lote de carácter vincado, elaborado a partir das castas portuguesas clássicas Castelão, Touriga Franca e Touriga Nacional. A sua origem na Península de Setúbal reflete-se num estilo expressivo e ao mesmo tempo elegante. A interação entre o calor mediterrânico e a proximidade ao Atlântico confere ao vinho profundidade, energia e uma impressionante concentração aromática.

• Cor: rubi intenso com reflexos violáceos
• Aromas: amora, mirtilo, café, moka, chocolate negro
• Sabor: seco, com destaque para a fruta, com subtom especiado
• Textura: aveludada, macia, com taninos maduros
• Origem: Península de Setúbal, Portugal
• Castas: Castelão, Touriga Franca, Touriga Nacional

1. Aroma intenso de frutos silvestres escuros
2. Boca encorpada, de entrada aveludada
3. Estágio harmonioso ao estilo do Velho Mundo
4. Prática Bag-in-Box de 3,0l para momentos conviviais

O estilo enquadra-se claramente no Velho Mundo, com foco no equilíbrio, elegância e expressão de origem. A acidez, bem perceptível e estruturante, encontra a fruta madura, mas não excessiva. Os taninos conferem estrutura sem dominar. O vinho mostra-se equilibrado e convidativo, com intensidade suficiente para acompanhar pratos robustos e com um carácter cativante e acessível que agrada a muitos apreciadores.

Produção do Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

As uvas para o Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca provêm de parcelas selecionadas da Península de Setúbal. Esta região situa-se a sul de Lisboa e combina influência marítima com clima mediterrânico. Dias banhados de sol e ventos refrescantes do Atlântico favorecem uma maturação lenta e homogénea das uvas. Assim se obtém uma notável intensidade aromática, aliada a um perfil vivo.

Os solos da região são constituídos predominantemente por formações arenosas e calcárias, parcialmente com inclusões argilosas. Esta diversidade cria condições ideais para as castas autóctones. A Castelão revela-se particularmente aromática e poderosa, a Touriga Franca acrescenta finesse e especiaria, e a Touriga Nacional aporta profundidade, cor e estrutura. Em conjunto, nasce um lote de carácter vincado e identidade regional.

A vindima é seletiva, com foco na maturação ótima e na concentração aromática. As uvas chegam rapidamente à adega, onde um processamento cuidadoso assume prioridade. A fermentação com controlo de temperatura preserva os aromas de fruta e garante perfis aromáticos claros e precisos. Um período mais longo de maceração intensifica a cor, a estrutura tânica e a profundidade de sabor.

Após a fermentação, o vinho estagia parcialmente em madeira e parcialmente em cuba. A utilização criteriosa de barricas ou tonéis maiores aporta delicados aromas de tostado, notas de café e chocolate, sem sobrepor a fruta. A parte de estágio em cuba assegura frescura, claridade e facilidade de prova. Deste equilíbrio resulta um tinto moderno, mas profundamente enraizado na região, com elegante nota de madeira e fruta expressiva.

A equipa de José Maria da Fonseca está entre os produtores mais marcantes de Portugal. O estilo da casa assenta em linhas claras, precisão e uma representação autêntica de cada origem. No Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca esta filosofia revela-se num lote que reúne muito carácter, profundidade e acessibilidade. A tradição encontra a vinificação contemporânea, colocando a qualidade e o prazer em destaque.

Sugestões de consumo para o Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

Este tinto acompanha na perfeição uma cozinha de sabores intensos e escuros. Mostra-se especialmente harmonioso com pratos robustos, nos quais os aromas de tostado e molhos intensos assumem o protagonismo.

• Pratos de caça ou carne escura estufada
• Vaca ou borrego grelhados com crosta de ervas
• Guisados substanciais com especiarias aromáticas
• Massas com ragus intensos e molho de tomate
• Seleção de queijos curados e de pasta dura ou semidura
• Sobremesas de chocolate com elevado teor de cacau

A Bag-in-Box de 3,0l é ideal para noites conviviais, festas de família ou momentos de prova ao longo de vários dias, em que se procura um vinho da casa fiável e com carácter. A torneira integrada permite servir com descontração em buffets, churrascos ou encontros espontâneos com amigos. Graças ao formato prático, o vinho mantém-se aromático por mais tempo em comparação com uma garrafa aberta.

Como temperatura de serviço, recomenda-se um intervalo entre 15 e 18 °C. Servido um pouco mais fresco, o vinho mostra-se mais vivo e firme; a uma temperatura ligeiramente superior, revela toda a plenitude aromática dos frutos escuros, bem como as notas de café e chocolate. Um copo de tinto de bojo largo oferece espaço suficiente ao bouquet e intensifica a experiência de prova.

Para a conservação, é indicado um local fresco, protegido da luz e com temperatura o mais constante possível. Assim, preserva-se a frescura e a fruta mantém-se apelativa e límpida por um período prolongado. Dentro de cerca de três anos após a colheita, o vinho atinge o seu pleno potencial e proporciona grande prazer como companheiro de carácter vincado para pratos escuros e noites cheias de ambiente.

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