Vint Private Selection Merlot - Robert Mondavi

O Private Selection Merlot de Robert Mondavi, da Califórnia, apresenta no copo uma cor púrpura brilhante. No nariz, este vinho tinto de Robert Mondavi revela aromas de ameixas, complementados por cranberry, madeira tostada e cereja negra. O Robert Mondavi Private Selection Merlot mostra-se ao apreciador agradavelmente seco. Este tinto nunca parece rústico ou magro, como se poderia esperar de um vinho deste elevado nível de qualidade. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa. O final deste jovem tinto da região vitivinícola da Califórnia encanta, por fim, com um notável comprimento.

Vinificação do Private Selection Merlot de Robert Mondavi

A base para o equilibrado Private Selection Merlot dos EUA são uvas da casta Merlot. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Private Selection Merlot é ainda estagiado durante 10 meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Private Selection Merlot de Robert Mondavi

Este vinho tinto norte‑americano deve ser apreciado, idealmente, a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição um gratinado de abóbora, peito de pato com ervilhas-tortas ou rolos de couve.

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