Ried Rosenberg - Weingut Markowitsch

O Ried Rosenberg, criado pela adega Gerhard Markowitsch da Baixa Áustria, apresenta no copo rodado uma cor densa, vermelho-clara. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede do copo. O bouquet deste tinto da Baixa Áustria seduz com nuances de mirtilo, ginja, amora e groselha. Aprofundando ainda mais a sua aromática, surgem zimbro, cravinho e groselha‑preta.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este austríaco deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Afinal, sabor não precisa necessariamente de açúcar. O final deste jovem tinto da região da Baixa Áustria entusiasma, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Ried Rosenberg da Weingut Gerhard Markowitsch

O poderoso Ried Rosenberg da Áustria é um lote (cuvée), vinificado a partir das castas Blaufränkisch, Merlot e Zweigelt. Na Baixa Áustria crescem as videiras que dão as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação segue‑se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Ried Rosenberg da Weingut Gerhard Markowitsch

Este austríaco é perfeito para acompanhar uma série de pratos magníficos, mas também é um prazer apreciá‑lo sozinho.

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