Sandstone Shiraz - Casa Ermelinda

O Sandstone Shiraz da Casa Ermelinda, da Península de Setúbal, revela no copo de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. Na primeira olfação, o Sandstone Shiraz apresenta notas de amora, ginja, mirtilo e groselha. Aos apontamentos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em madeira, como nuances frutado-balsâmicas ainda mais intensas.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este português, apesar de toda a secura, cativa com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. No palato, a textura deste tinto poderoso apresenta-se maravilhosamente aveludada. O final deste vinho tinto da região da Península de Setúbal entusiasma, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Sandstone Shiraz da Casa Ermelinda

A base do poderoso Sandstone Shiraz de Portugal são uvas da casta Shiraz. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira e em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 4 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Sandstone Shiraz da Casa Ermelinda

Aprecie este vinho tinto de Portugal idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de pimentos recheados, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou peito de vitela com feijão e tomate.

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