Sauvignon Blanc - Golden Kaan

O Sauvignon Blanc da autoria de Golden Kaan, do Cabo Ocidental, revela no copo uma cor amarelo-clara luminosa. No nariz, este vinho branco Golden Kaan apresenta pêssegos, melão Gália, carambola, papaia e physalis. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em aço inoxidável, outros aromas como chão de floresta e pedra aquecida pelo sol.

Este vinho cativa pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,3 gramas de açúcar residual. Para um vinho de entrada de gama, isto está longe de ser evidente, e assim este sul-africano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa, necessariamente, de muito açúcar residual. No paladar, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente crocante. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Sauvignon Blanc acaricia com uma sensação aveludada na boca, sem perder, ao mesmo tempo, a suculenta vivacidade. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola do Cabo Ocidental entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de mirabela e pêssego.

Vinificação do Golden Kaan Sauvignon Blanc

A base para este Sauvignon Blanc equilibrado do Cabo Ocidental são uvas da casta Sauvignon Blanc. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À fermentação sucede-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Golden Kaan Sauvignon Blanc

com salada de endívias frutada, tortilha de alho-francês ou gratinado de espinafres com amêndoas.

Distinções para o Sauvignon Blanc de Golden Kaan

Este vinho do Cabo Ocidental não convence apenas a nós, mas também reconhecidos críticos de vinho já lhe atribuíram medalhas. Entre as avaliações para a colheita de 2020 encontram-se

• Berliner Wein Trophy - ouro

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