Sauvignon Blanc - Triebaumer

O elegante Sauvignon Blanc da Triebaumer brilha com um amarelo claro vibrante no copo. No nariz, este vinho branco da Triebaumer apresenta uma variedade de amoras, acácias, limões e mangas. Como se isso já não fosse impressionante, devido ao envelhecimento em aço inox, também se adicionam notas de ervas verdes e mineralidade.

O Sauvignon Blanc da Triebaumer apresenta-se ao apreciador de forma agradavelmente seca. Este vinho branco nunca se mostra rude ou austero, como se poderia esperar de um vinho de alta qualidade. Na boca, a textura deste vinho equilibrado é maravilhosamente leve e crocante. Por meio de sua viva acidez frutada, o Sauvignon Blanc revela-se excepcionalmente fresco e vibrante ao paladar. Na final, este jovem vinho da região vinícola do Burgenland encanta com uma duração notável. Novamente, aparecem nuances de acácia e groselha. No retrogosto, adicionam-se notas minerais provenientes dos solos dominados por granito.

Vinificação do Sauvignon Blanc da Triebaumer

A base para o Sauvignon Blanc equilibrado da Áustria são uvas da variedade Sauvignon Blanc. No Burgenland, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de granito. No momento da maturação ideal, as uvas para o Sauvignon Blanc são colhidas manualmente, sem o auxílio de máquinas desgastantes ou pouco seletivas. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas à prensa. Aqui, elas são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se uma fermentação em tanque de aço inox sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho passa por uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes de ser engarrafado.

Recomendações de harmonização para o Sauvignon Blanc da Triebaumer

Sirva este vinho branco da Áustria bem gelado, entre 8 - 10°C, como acompanhante de gratinado de vitela com cebolas, cuscuz de legumes com almôndegas de carne ou ossobuco.

Prêmios para o Sauvignon Blanc da Triebaumer

Este vinho do Burgenland conquista não apenas a nossa preferência, mas também críticos de vinho renomados que o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações, destaca-se para a safra de 2020:

• Falstaff - 91 pontos

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