Albaclara Sauvignon Blanc - Haras de Pirque

O Albaclara Sauvignon Blanc Haras de Pirque leve e elegante flui no copo com um amarelo claro brilhante. No nariz, este vinho branco de Haras de Pirque revela várias notas de limões, limetas, capim-limão, toranja rosa e laranjas. Como se isso não fosse já impressionante, outras notas, adquiridas através do envelhecimento em aço inoxidável, como baunilha, chocolate amargo e especiarias de pão de gengibre, também se fazem notar.

Este vinho branco seco de Haras de Pirque é ideal para puristas que preferem consumir wines extremamente secos. O Albaclara Sauvignon Blanc aproxima-se bastante disso, tendo sido vinificado com apenas 1 grama de açúcar residual. Com sua vivaz acidez frutal, o Albaclara Sauvignon Blanc apresenta-se na boca de forma excepcionalmente fresca e vibrante. O final deste jovem vinho branco da região vinícola Valle del Maipo encanta, por fim, com uma bonita persistência.

Vinificação do Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc

A base para o elegante Albaclara Sauvignon Blanc de Valle del Maipo são uvas da variedade Sauvignon Blanc. Após a colheita, as uvas chegam rapidamente à prensa. Aqui, elas são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. A seguir, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a conclusão, o Albaclara Sauvignon Blanc pode se harmonizar ainda mais por alguns meses em contato com as borras finas.

Recomendação de harmonização com o Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc

Para apreciar melhor este vinho branco do Chile, o ideal é degustá-lo moderadamente gelado a 11-13°C, como acompanhamento de salada de aspargos com quinoa, curry de peixe com coco e limão ou omelete com salmão e funcho.

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