Anthony's Reserve Shiraz - Simon Hackett

O Anthony's Reserve Shiraz, criado por Simon Hackett da South Australia, oferece na taça de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. O primeiro nariz do Anthony's Reserve Shiraz acaricia com nuances de cereja ácida, amora-preta, mirtilo e groselha. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, bem como mais nuances frutado-balsâmicas.

O Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho na faixa de alta qualidade. Potente e multifacetado, este tinto aveludado apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Anthony's Reserve Shiraz acaricia com uma sensação agradável na boca, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste tinto jovem da região de South Australia, mais precisamente da Adelaide Super Zone, entusiasma por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz

Este vinho coloca o foco claramente numa casta, nomeadamente Shiraz. Para este vinho varietal excecionalmente poderoso de Simon Hackett, foram colhidas apenas uvas de primeira classe. As uvas crescem sob condições ideais em South Australia. As videiras afundam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso Anthony's Reserve Shiraz é ainda envelhecido durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Anthony's Reserve Shiraz de Simon Hackett

Este vinho tinto da Austrália acompanha na perfeição uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer apreciá-lo sozinho.

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