Bucephalus Red Blend - Black Stallion Estate

Com o Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Nele revela uma cor maravilhosamente densa, vermelho-rubi. Na borda aparece ainda uma transição de cor para o tijolo. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se mostra em marcadas lágrimas na parede do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho dos EUA apresenta aromas maravilhosamente expressivos de amora e violeta, arredondados por madeira de cedro, café/moca e cacau, que provêm do estágio em barrica.

O Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend apresenta-se ao amante de vinhos maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. Potente e multifacetado, este tinto denso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Bucephalus Red Blend revela-se maravilhosamente fresco e vivo no paladar. No final, este vinho tinto altamente apto para guarda, da região vinícola da Califórnia, entusiasma com um comprimento excecional. Surgem novamente nuances de violeta e amora.

Vinificação do Bucephalus Red Blend da Black Stallion Estate

A base para o poderoso Bucephalus Red Blend da Califórnia são uvas das castas Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Syrah. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Bucephalus Red Blend é ainda envelhecido durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend

Este norte‑americano deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, ragú de borrego com grão‑de‑bico e figos secos ou pimentos recheados.

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