Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley - Miguel Torres Chile

O Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley, da autoria de Miguel Torres Chile, proveniente do Valle Central, apresenta no copo, após ser agitado, uma cor densa, vermelho-púrpura. O primeiro nariz do Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley revela nuances de amoras. Aos aspectos frutados do buquê juntam-se notas da maturação em madeira, como madeira tostada, chocolate e groselha preta.

Este vinho chileno encanta pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este chileno seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não exige necessariamente muito açúcar residual. Poderoso e multifacetado, este tinto denso apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto bem apto ao envelhecimento, da região vitivinícola Valle Central, mais precisamente do Valle del Maipo, entusiasma por fim com um notável prolongamento.

Vinificação do Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley de Miguel Torres Chile

O poderoso Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley, do Chile, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Cabernet Sauvignon. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em pequenos barris, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley é ainda amadurecido durante 11 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley de Miguel Torres Chile

Este vinho tinto chileno deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas-tortas, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou penne com rúcula.

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