Cuvée de l'Écusson - Bernard Massard

No copo, o Cuvée de l'Écusson da casa Bernard Massard revela uma cor vermelho-clara brilhante. A perlage deste espumante brilha no copo de forma maravilhosamente persistente e delicada. Ao rodar a taça, pode-se perceber, neste espumante, um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor nas paredes do copo. No copo, acaricia com notas maravilhosamente expressivas de limões e peras. Juntam-se ainda nuances de amêndoa.

Na língua, este espumante equilibrado distingue-se por uma textura extremamente cremosa. Graças à sua acidez de fruta presente, o Cuvée de l'Écusson revela-se no paladar impressionantemente fresco e vivo. No final, este espumante da região do Mosela luxemburguês entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de pera e limão.

Vinificação do Cuvée de l'Écusson de Bernard Massard

A base do equilibrado Cuvée de l'Écusson do Mosela luxemburguês são uvas das castas Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir e Riesling. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base. Depois do loteamento do cuvée, continua o estágio com base na Méthode Traditionelle. Em seguida, o Bernard Massard Cuvée de l'Écusson amadurece durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Bernard Massard Cuvée de l'Écusson

Este espumante do Luxemburgo funciona na perfeição com uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer bebido sozinho.

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