Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM

O Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM apresenta-se no copo com um tom dourado brilhante e reflexos âmbar. No nariz, revela uma aromática impressionante de figo maduro, damasco seco e pêssego suculento. Notas de uva-passa combinam-se com baunilha delicada e um toque de caramelo. No paladar, o vinho mostra uma textura densa, quase cremosa, que se integra harmoniosamente à doçura opulenta. Uma acidez precisa e vibrante confere frescor e persistência, enquanto os aromas de frutas secas e finas nuances de madeira ecoam por muito tempo.

A casta Kangun, da região vitivinícola arménia de Armavir, marca claramente o caráter deste vinho branco. As uvas permanecem longo tempo na videira, o que intensifica a concentração de açúcar e aromas. O estilo lembra grandes vinhos de sobremesa do Velho Mundo, porém interpretado com uma identidade arménia inconfundível. A estrutura revela profundidade e densidade e, ao mesmo tempo, o vinho parece límpido e focado, sem peso excessivo.

• Cor: dourado brilhante com reflexos âmbar
• Nas mar: figo, damasco seco, pêssego, uva-passa, baunilha
• Paladar: denso, cremoso, opulento e elegante
• Sabor: marcadamente doce, com equilíbrio de acidez vibrante
• Textura: compacta, aveludada, com final longo
• Cor do vinho: branco, com intenso tom dourado
• Casta: Kangun monovarietal
• Origem: Armavir, Arménia

Os aromas desdobram-se em várias camadas. Primeiro domina o perfume de fruta de caroço madura, depois surgem em primeiro plano as frutas secas e as uvas-passas. No final, revelam-se baunilha, especiaria discreta e um toque subtil de frutos secos torrados. A doçura está integradamente precisa, e a estrutura possui tensão e profundidade.

1. Cor dourada intensa com brilho cintilante
2. Nariz complexo com frutas secas e baunilha
3. Textura densa e concentrada no paladar
4. Doçura elegante, sustentada por acidez vibrante
5. Final longo e aromático com finas notas de madeira

Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM é indicado como ponto alto no final de um menu, como solista em momentos especiais ou como acompanhante aromático de criações de sobremesa sofisticadas. A combinação de fruta intensa, discreta especiaria de madeira e estrutura clássica de vinho doce resulta num vinho branco de grande capacidade de reconhecimento.

Produção do Kangun Late Harvest Reserve – AKOOM

As uvas para este vinho provêm da região de Armavir, na Arménia, uma zona de clima continental. Verões quentes e secos e noites frescas favorecem o desenvolvimento de aromas concentrados. As vinhas beneficiam de solos de carácter mineral, com cascalho, argila e componentes calcários. Esta combinação confere ao Kangun monovarietal uma mineralidade delicada e uma estrutura límpida.

A vindima tardia é feita à mão, cacho a cacho. Apenas uvas completamente maduras e aromaticamente concentradas chegam ao lagar. Graças ao prolongamento do tempo de maturação na videira, aumenta a concentração de açúcar e extrato, o que constitui a base para o estilo intensamente doce. A cuidadosa colheita manual garante bagos intactos e uvas de grande pureza.

O processo de prensagem suave preserva os aromas frutados delicados. A fermentação decorre sob controlo de temperatura em cubas de inox, de modo a conservar claramente a aromaticidade típica da casta Kangun. Após a fermentação, o vinho estagia durante 12 meses numa combinação de tanque de inox e carvalho francês selecionado. A madeira confere notas de baunilha, especiaria fina e um caráter tostado subtil, sem sobrepor a fruta.

O envelhecimento em tanque de inox mantém frescor e precisão, enquanto o tempo em madeira acrescenta profundidade e complexidade. O estilo do produtor dá particular importância à limpidez, pureza aromática e equilíbrio. Cada fase da vinificação é focada na expressão da casta Kangun e nas particularidades do terroir de Armavir. Assim nasce um vinho doce que combina pleníssima expressão com estrutura elegante.

A garrafa Bordeaux moderna e minimalista sublinha a ambição premium do vinho. O design permanece deliberadamente claro e discreto, para que o conteúdo esteja em destaque. A tradicional rolha de cortiça permite uma maturação harmoniosa em garrafa.

Recomendações de consumo para o Kangun Late Harvest Reserve – AKOOM

Este vinho branco de doçura nobre harmoniza de forma excelente com uma grande variedade de sobremesas e tábuas de queijos. Revela-se especialmente impressionante em combinação com doces à base de fruta e texturas cremosas.

• Fina tábua de queijos com queijo azul e queijo curado
• Tarte de damasco, crumble de pêssego ou bolo de amêndoa
• Crème brûlée, panna cotta ou semifrio de baunilha
• Frutas secas, frutos secos e pralinas finas

Como acompanhante de uma noite típica com cozinha arménia, o vinho mostra o seu caráter especial. Combinações doce-salgado, pratos condimentados com frutos secos e frutas secas ou sobremesas com mel e amêndoas encaixam na perfeição. A textura densa e a fruta intensa envolvem aromas marcantes com grande estilo.

Para um consumo perfeito, recomenda-se um elegante copo para vinhos doces. A temperatura de serviço aconselhada situa-se entre 11 e 13 °C. A esta temperatura, fruta, doçura e especiaria desdobram-se de forma harmoniosa, enquanto a estrutura permanece límpida e definida. Se demasiado quente, o vinho apresenta a doçura de forma demasiado dominante; se demasiado frio, os aromas tornam-se contidos.

1. Temperatura de serviço: 11–13 °C em copo de vinho doce
2. Deixar respirar alguns minutos no copo antes de consumir
3. Ideal como fecho de um menu ou como solista

O Kangun Late Harvest Reserve - AKOOM é excelente como presente para apreciadores de vinho que valorizam vinhos doces especiais. A meia garrafa de 0,375 litros oferece o formato ideal para desfrutar a dois ou para uma prova de sobremesas. Em armazenamento fresco, protegido da luz e com temperatura constante, o vinho preserva a sua profundidade aromática e desenvolve, com o tempo, notas adicionais de frutas secas, mel e especiaria delicada.

Com a sua combinação de terroir arménio, colheita manual tradicional, estágio em tanque de inox e carvalho francês, nasce um vinho doce de caráter marcante, que permanece por muito tempo na memória e entusiasma apreciadores exigentes.

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