Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

O Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani apresenta no copo um laranja brilhante, atravessado por reflexos acobreados e um ligeiro brilho turvo e natural. No nariz desdobra-se um aroma intenso e exótico de manga madura, damasco seco e casca de laranja cristalizada. Subtis notas de ervas, flores secas e um toque de chá preto conferem profundidade e tensão ao bouquet. No palato, este vinho laranja mostra-se seco, denso e complexo, com uma estrutura de acidez suculenta e viva e uma marcada ossatura de taninos. Os taninos são firmes, mas sedosamente integrados, e sustentam o jogo aromático até um final muito longo e quente.

A casta georgiana Rkatsiteli, da Cachetia, marca o caráter deste vinho com o seu perfil delicadamente especiado e uma impressionante clareza aromática. O tempo de maceração tradicionalmente prolongado confere ao Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani a sua típica cor laranja e o invulgar leque aromático. No palato, para além de manga e frutos de caroço, surgem também nuances de casca de citrinos cristalizada, marmelos maduros e ligeiras notas de frutos secos que lembram cascas de amêndoa. Um toque de resina e salva seca acrescenta acentos cativantes. A estrutura parece poderosa, mas precisa, com acidez bem delineada e taninos firmes, ainda que elegantes. O longo final volta a trazer manga, casca de laranja e uma fina nota mineral.

• Cor do vinho: laranja com reflexos acobreados
• Casta: Rkatsiteli, monovarietal
• Origem: Cachetia, Geórgia
• Estágio: ânfora tradicional
• Estilo: Velho Mundo, de forte cunho artesanal
• Textura: densa, estruturada, complexa
• Final: muito longo e aromático
• Teor alcoólico: 12,4 % vol

1. Aromas intensos e exóticos com manga e frutos secos
2. Seco, denso e estruturado, com taninos marcantes
3. Estilo tradicional de vinho laranja em ânfora
4. Uvas Rkatsiteli de forte carácter, da Cachetia
5. Final muito longo e multifacetado

Produção do Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

A Cachetia, no leste da Geórgia, é considerada uma das mais antigas regiões vitivinícolas do mundo e é a terra natal do Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani. O clima é de influência continental, com verões quentes e noites frescas, o que confere às uvas uma expressão aromática intensa e uma acidez firme. Os solos são constituídos por uma mistura de argila, cascalho e calcário, parcialmente atravessada por depósitos aluviais, que dão ao vinho a sua delicada veia mineral. As videiras de Rkatsiteli criam raízes profundas e proporcionam rendimentos baixos com elevada concentração.

A vindima é feita seletivamente, à mão, cacho a cacho, com rigorosa seleção dos bagos plenamente maduros. Após o transporte cuidadoso para a adega, as uvas chegam praticamente intactas às tradicionais ânforas georgianas, os chamados qvevri. A fermentação decorre aí com as películas, o que origina o intenso tom alaranjado, a complexidade aromática e os taninos marcantes. O longo tempo de maceração intensifica estrutura e densidade, enquanto a fermentação com leveduras indígenas garante autenticidade e carácter.

Depois de concluída a fermentação, o vinho continua a estagiar nas ânforas enterradas no solo. Este método de envelhecimento mantém a temperatura estável e proporciona uma evolução lenta e uniforme, sem influência de madeira. O produtor segue uma abordagem purista, que coloca em primeiro plano a expressão da casta e da origem. A filtração e outras intervenções são reduzidas ao mínimo, conferindo à textura uma densidade e complexidade particulares. Cada etapa na adega serve para preservar o estilo original da Cachetia e o caráter genuíno da uva Rkatsiteli.

Sugestões de consumo para o Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani

Este vinho laranja acompanha pratos claros e ao mesmo tempo substanciais com impressionante segurança. Os taninos firmes e a profundidade aromática harmonizam excelentemente com aves assadas, pratos de peixe condimentados, legumes grelhados e assados mediterrânicos. Também pratos intensamente temperados revelam uma nova dimensão ao lado deste vinho, como, por exemplo, cozinha de inspiração oriental com grão-de-bico, borrego ou beringelas. Queijos curados de massa dura, carnes claras assadas no forno e pratos de cogumelos ganham atrativo adicional graças à estrutura densa do vinho.

• Ideal para pratos claros e substanciais e para cozinha mediterrânica
• Grande prazer com cogumelos, legumes de raiz e legumes de forno
• Parceiro intrigante para pratos orientais e condimentados
• Acompanhamento expressivo para queijos curados de massa dura

O Nagdi Tsarapi - Nagdi Marani revela plenamente o seu caráter a uma temperatura de serviço entre 11 e 13 °C. Um copo de vinho branco de bojo largo favorece a diversidade aromática e oferece espaço suficiente para a expressão dos taninos. Para grupos maiores, é adequado servir a partir de uma garrafa decantada, para que as notas complexas de manga, citrinos e ervas se expressem totalmente. O armazenamento em local fresco, protegido da luz e com temperatura constante preserva a finesse do vinho durante vários anos. Com algum tempo em garrafa, estrutura, profundidade e nuances aromáticas ganham ainda mais complexidade, enquanto o final muito longo se torna ainda mais impressionante.

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